關於 益同茶莊 |
印象中,小時候跟著外婆到茶園去時,總是看見外婆彎著腰,手裡不停地採著嫩綠的茶葉,我則和妹妹嬉戲在叢叢的茶樹間﹔921大地震之前,外公家是舊瓦三合院,走進廳堂,桌上擺得是老一輩口中的「茶米茶」,就是今日大家所熟悉的阿薩姆紅茶,敬神待客,都是用這「茶米茶」,每每家中總是會砌上一大壺茶,就怕大家喝不夠似地。當時天真的我還問著大人,為什麼連敬神都要用茶米茶?外公笑笑的回答:敬神要誠心,當然是要用最好的茶水,這句話至今仍讓我念念不忘。
幾年前,父親在自家土地上,開始種植了新品種的小茶樹,原本對茶產業陌生的我,為了能讓家中的農作跟品質更上層樓,我積極地去茶葉改良場上課,仔細瞭解茶葉如何栽種,如何製作---就如同外公對小時候的我所說得「誠心」,要保有此心,用最真誠的心耕作,不圖方便施灑化學農藥,用最真誠的心製作,不貪快,方能得到最好喝得日月潭紅茶。
於是,為了讓大家能夠喝到這泡新品種的茶,益同茶莊因應而生。益同,取自我父親的名,為的是不讓我忘記他在茶園付出的一切辛勞。原本是一小棵一小棵的茶苗,雙親日日在太陽底下辛勤得耕種,他們揮汗如雨下的辛苦讓茶苗逐漸發芽、生長茁壯。手採製作和拒絕化學農藥汙染,是我們誠心的堅持,因為父親也說,茶葉是要喝進口中,當然要喝得心安理得。也因這樣的堅持,茶湯自然呈現出香醇甘美,飲之心安,亦得愉悅。
幾年前,父親在自家土地上,開始種植了新品種的小茶樹,原本對茶產業陌生的我,為了能讓家中的農作跟品質更上層樓,我積極地去茶葉改良場上課,仔細瞭解茶葉如何栽種,如何製作---就如同外公對小時候的我所說得「誠心」,要保有此心,用最真誠的心耕作,不圖方便施灑化學農藥,用最真誠的心製作,不貪快,方能得到最好喝得日月潭紅茶。
於是,為了讓大家能夠喝到這泡新品種的茶,益同茶莊因應而生。益同,取自我父親的名,為的是不讓我忘記他在茶園付出的一切辛勞。原本是一小棵一小棵的茶苗,雙親日日在太陽底下辛勤得耕種,他們揮汗如雨下的辛苦讓茶苗逐漸發芽、生長茁壯。手採製作和拒絕化學農藥汙染,是我們誠心的堅持,因為父親也說,茶葉是要喝進口中,當然要喝得心安理得。也因這樣的堅持,茶湯自然呈現出香醇甘美,飲之心安,亦得愉悅。