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選擇陰涼處
高溫環境易導致茶葉,產生影響品質的化學反應,造成茶葉香氣的揮發,而溫度愈高,劣變影響的速度也就愈快。
避免光照
光照(含有射線)能是造成茶葉劣變的快速因子,光照能與茶葉產生劇烈而快速的化學反應,其影響能在短時間就能察覺。故茶葉的存放,最忌諱直接與光照接觸。
閃避潮濕位置
茶葉本身的微細結構,是由許多疏鬆而多孔的物質組成,外在的空氣﹑水氣很容易透過物理現象被吸附,故茶葉開封飲用後,最好立即將茶放置於密封罐裡,以減少平時茶葉與空氣的頻繁接觸。放置於潮濕處的茶葉易產生發霉﹑茶葉走味現象。
避免放置於有異味之空間
茶葉裡的多醣體﹑多元酚類﹑脂肪酸等物質,對於空氣中的有機分子,具有強烈的吸附作用,因此茶葉很容易吸收空氣中的異味物質,進而影響茶葉香氣與價值。
儲藏時間
發酵程度愈高的茶葉,具有較佳的儲藏性,而紅茶屬全發酵茶,最耐儲存。茶葉如能在拆封後,快速飲用,更能避免周遭環境對茶葉的影響。
茶葉包裝
挑選有具有良好阻氣性的包裝封袋(鋁箔密封袋),無論在茶葉未開封前的儲存,或是茶葉購買後的運輸過程中,其能有效阻絕影響茶葉品質的種種因素,又能確保茶葉本身的鮮度及衛生度。